豌豆怎么煮法

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第一道水煮鲜豌豆

食材：带皮的鲜豌豆，盐适量

做法：

1 豌豆荚的两头剪去，目的是更快入味。煮锅里加水烧开，倒入豌豆荚，无需盖盖子，大火烧开后煮2分钟后关火。不要煮老了，口感不好。

2 倒入适量的盐调咸淡，不要立刻捞出来，浸泡几分钟让它入味，然后捞出上桌。要点：全程不盖锅盖，避免豌豆荚颜色发黄不好看

第二道黄瓜素烧豌豆米

食材：黄瓜，鲜香菇，鲜豌豆米，胡萝卜，葱花，水淀粉，盐，植物油

做法：

1 黄瓜，鲜香菇，胡萝卜洗净切小丁，然后炒锅加植物油，放葱花炒香

2 先放香菇炒香，再倒入豌豆米，加和食材齐平的水烧开，烧至汤汁少许，倒入黄瓜丁和胡萝卜丁。制作要点：豌豆加水烧才够嫩

3 加盐炒匀，再放水淀粉勾个薄芡即出锅。

第三道嫩豆腐烧豌豆米

食材：嫩豆腐，豌豆，大蒜，葱花，蚝油，味极鲜酱油，白糖，盐，植物油

做法：

1 嫩豆腐切丁，炒锅加植物油少许，煎黄豆腐丁微黄盛出备用

2 利用煎豆腐的余油，下葱蒜末爆出香味，放入蚝油、酱油、白糖少许、盐调味

4 利用锅内余油，下小火炒香，蒜末微微发黄，放入豆腐丁和豌豆，加半小碗清水，开大火收汁，少许即出锅。这道菜的要点：用南豆腐嫩口感好，食材里的蚝油、葱蒜末是这道菜里特色风味的关键，不建议省略。

水煮豌豆的做法

豌豆富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。赖氨酸是人体需要的一种氨基酸，一种不可缺少的营养物质，是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。水煮豌豆做法简单，几乎3分钟就能做好，哈哈，快手小零食哦。

1.豌豆剥皮

2.锅中放入花椒、八角、适量盐和水，烧开

3.放入豌豆，煮2分钟即可关火，让豌豆继续在锅中浸泡焖一会，会更加入味

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