五斤蒜几斤糖几斤醋

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五斤蒜要2.5斤醋和0.3斤糖。

制作糖醋蒜主要是糖和醋的比例，若是采用的是5斤蒜的话，建议放入2.5斤的醋，0.3斤左右的糖，然后再加入适量的清水搅拌均匀后腌制即可。但是2.5斤醋和0.3斤糖这个量并不是一定的，若是喜欢甜味比较重一点的话，可以多加入一些糖，也可以根据自己的需求加量醋。

把处理好的大蒜放在缸中，加入清水再放入准备好的食用盐调匀以后腌制，腌制期间，每天应该翻缸换水一次，三天以后把腌出的水倒掉，这时大蒜的辣味就能去除。把缸口密封好，每隔两天倒缸一次，主要还是根据自己的喜好可以适量的调整糖和醋的比例。

腌蒜的注意事项：

糖醋蒜腌制时间并不用很长，一般一个星期左右的时间蒜就能够被腌制入味，所以糖醋蒜腌制一个星期之后就可以食用了。但是腌制一个星期的话，糖醋蒜的味道其实并不是很浓烈，并且蒜的辛辣味道会比较强烈一点，想吃口感和味道更加重一点的话，可以增加腌制的时间。

一般来说1-2个月的时间，糖醋蒜就能够彻底的入味了，并且口感和味道都是很不错的，所以等不及的话，可以选择在1个月的时候时候最佳。想腌出好吃的糖蒜，大蒜也可以选择鲜嫩的白皮大蒜，把它们放到清水中浸泡，浸泡期间每天换水二到三次。

5斤大蒜放2.5斤醋和0.3斤糖。

制作糖醋蒜主要是糖和醋的比例，若是采用的是5斤蒜的话，建议放入2.5斤的醋，0.3斤左右的糖，然后再加入适量的清水搅拌均匀后腌制即可。但是2.5斤醋和0.3斤糖这个量并不是一定的，若是喜欢甜味比较重一点的话，可以多加入一些糖，也可以根据自己的需求加量醋，所以主要还是根据自己的喜好可以适量的调整糖和醋的比例。

糖醋蒜腌制时间并不需要太长，一般腌制1个星期后就可以食用了。腌制好的糖醋蒜建议放在冰箱冷藏区保存，因为冰箱内的温度较低，能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生，而延长食物的保存时间。

腌制糖蒜的注意事项

1、新鲜大蒜：做糖蒜需要用新鲜的大蒜，把新鲜的打算都掰开，注意不要去皮。

2、凉白开加盐泡蒜：泡蒜一定要用凉白开，其次水一定要淹过所有的蒜，倒入适量的盐在水里，注意需要搅拌均匀，泡蒜需要进行两次，每次泡都要加盐。

3、熬制糖醋：注意糖可以是白糖或者红糖，醋最好是米醋，将糖和醋倒入干净的锅内后烧开即可。

4、腌制：糖醋烧开冷却后，准备容器，注意容器需要选择可密封的，无生水的，将大蒜倒入容器，糖醋完全淹没大蒜，容器密封性不好，可以在封口再蒙上一层保鲜膜。

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